En France, en 2023, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits, dont 3,8 millions de tonnes encore comestibles (produits abîmés, restes de repas, etc.), cette fraction comestible étant assimilée au gaspillage alimentaire. Chaque année, un Français jette 61 kg de déchets alimentaires, dont 19 de nourriture encore comestible. La valeur moyenne du gaspillage alimentaire s’élève à 100 euros par habitant par an (source : ADEME, 2022). Toujours en première ligne pour le développement durable, BORA n’arrête pas d’innover. Le QVac est bien loin d’être un simple gadget pour la cuisine équipée : sa technologie permet la conservation longue durée des aliments. Découvrons ensemble tous ses avantages.
- Des systèmes de mise sous vide, de réfrigération et congélation optimales.
- Un appareil de mise sous vide unique et encastrable.
- Une conservation sous vide jusqu’à une semaine contre deux/trois jours.
BORA réinvente la conservation des aliments
Face aux enjeux de la réduction du gaspillage alimentaire, le fabricant BORA développe des équipements électroménagers premium [1.1] permettant d’allonger signifi-cativement la durée de conservation des denrées. Grâce à ses technologies de mise sous vide, ses appareils de froid performants et ses fonctions de stérilisation intégrées aux fours, la marque accompagne les utilisateurs dans la préservation de leurs provisions et la limitation des pertes.
Cette problématique est d’autant plus importante que le pain et les légumes comptent parmi les produits les plus fréquemment gaspillés dans les foyers français. BORA a d’ailleurs consacré un ouvrage complet à cette thématique dans sa collection "Le Repas", offrant conseils pratiques et recommandations pour optimiser la conservation.
La technologie du QVac au service de la cuisine équipée
Le QVac [1.2] représente l’une des créations phares de la marque BORA : cet équipement encastrable ou pose libre permet d’extraire l’air de différents contenants (sachets, récipients, bouteilles) d’une simple pression [1.3]. En éliminant l’oxygène, ce procédé freine le développement bactérien et triple la durée de conservation par rapport à un stockage classique en contenant fermé.
Polyvalent, le QVac s’adapte aux ingrédients bruts comme aux préparations culinaires [1.4 et 1.5 vidéo]. Il permet, par exemple, de maintenir la fraîcheur de la viande pendant deux mois au réfrigérateur (contre quelques jours sans traitement), de préserver les légumes frais ou cuisinés en excès, de conserver le jus d’agrumes fraîchement pressé ou les restes de repas, devenant ainsi un outil quotidien efficace contre le gaspillage.
Les versions disponibles de QVac
Le BORA QVac est disponible en version encastrée ou autonome, un autre témoignage de la polyvalence de ce produit. Dans sa version intégrée [1.6], le BORA QVac se distingue par son installation discrète qui préserve la surface de travail. Reprenant le principe des hottes aspirantes de plan de cuisson de la marque, cet équipement se loge sous le comptoir. Deux options d’encastrement sont possibles : affleurant le plan de travail ou légèrement en surplomb.
Le BORA QVac Move [1.7], quant à lui, combine efficacité et adaptabilité : cet appareil autonome délivre les mêmes performances que le modèle encastrable, sans nécessiter de travaux d’installation. Son design épuré entièrement noir et son format compact facilitent son rangement ou permettent de le laisser en permanence sur le plan de travail.
Quelle que soit sa version, Qvac représente un kit complet [1.8] comprenant des boîtes de mise sous vide, des sacs de mise sous vide, un bouchon de mise sous vide et une bague de marinage.
Le duo QVac-Cool Freeze : la stratégie complète de BORA anti-gaspi
Après avoir extrait l’air des aliments avec le QVac, l’étape suivante consiste à les placer dans le Cool Freeze. Cet équipement frigorifique de BORA intègre une technologie de ventilation dynamique qui maintient des températures stables dans chaque compartiment, grâce notamment à des systèmes de refroidissement indépendants. Cette conception préserve durablement les propriétés nutritives et aromatiques des denrées.
L’espace réfrigéré propose une organisation stratégique adaptée aux différents types d’aliments. L’étage supérieur, maintenu autour de 5 °C, accueille produits laitiers, condiments, conserves sucrées et préparations cuisinées, en préservant leur teneur en nutriments essentiels. Plus bas, le tiroir BORA Fresh Zero fonctionne à température proche du point de congélation avec un système de régulation de l’humidité sous couvercle, créant un environnement optimal pour les fruits et légumes. Juste en dessous, un compartiment similaire (environ 0 °C) convient particulièrement aux viandes, poissons et produits de charcuterie.
Des accessoires modulables optimisent l’espace disponible. Le plateau multifonction se transforme selon les besoins : compartiment de stockage pour divers produits, support de service, cloche protectrice ou surface de découpe. Son couvercle permet même son utilisation au congélateur. Les tiroirs destinés aux végétaux et protéines se retirent facilement, simplifiant le rangement après les courses ou la préparation des repas.
La section congélateur (- 18 °C) du Cool Freeze offre une méthode pratique et rapide pour conserver des denrées destinées à une consommation ultérieure, évitant ainsi leur perte.
Le modèle Cool Combi XL récemment lancé mesure 194 cm de hauteur et propose 30 litres de capacité supplémentaire, tout en conservant cette organisation par zones thermiques spécifiques.
Un programme de stérilisation spécial "Mise en conserve"
Pour prolonger encore davantage la durée de stockage, le four XBo de BORA intègre une fonction dédiée à la stérilisation domestique. Ce programme automatique simplifie la réalisation de bocaux faits maison : après avoir lavé, garni et scellé les contenants, il suffit de les enfourner et l’appareil gère l’ensemble du processus.
Le principe repose sur l’élimination thermique des agents pathogènes grâce à une température de 120 °C qui détruit les micro-organismes indésirables. Cette opération crée un environnement stérile à l’intérieur du bocal, permettant ainsi une conservation de longue durée pour les légumes et diverses préparations culinaires.
Sarah Jay De Rosa
