Dans le showroom du point de vente SoCoo’c de Lattes (34), magasin franchisé le plus performant de l’enseigne en France, une révolution silencieuse est en marche. Ici, l’intelligence artificielle n’est pas un gadget technologique mais un véritable outil au service de l’expérience client et de l’efficacité commerciale. Rencontre avec Gauthier Larivière, consultant et expert en IA qui accompagne cette transformation, aux côtés de Louis Helle, Directeur Général du Groupe HMC, et Baptiste Boulandet, directeur du magasin depuis quinze ans.
- Un expert en IA, précurseur et au service des entreprises.
- L’intégration de l’IA chez SoCoo’c à Lattes : des résultats performants.
- L’IA et son avenir dans le monde de la cuisine équipée.
Un pionnier de l’IA au service des entreprises
À 30 ans, Gauthier Larivière [1.1 sur la photo à gauche aux côtés de Louis Helle au centre et de Baptiste Boulandet à droite] incarne cette nouvelle génération d’experts qui ont anticipé la révolution de l’intelligence artificielle. Nîmois de naissance, son parcours atypique l’a mené de Sciences Po Aix-en-Provence à l’École de Guerre Économique à Paris, où il s’est spécialisé en cybersécurité et intelligence économique. Après diverses expériences dans des cabinets de conseils et au sein de groupements professionnels, une évidence s’est imposée à lui.
« J’ai réalisé que l’IA et l’automatisation des processus allaient transformer durablement notre façon de travailler. C’est ce constat qui m’a poussé à créer Sherpa Compétences et à me spécialiser dans l’intégration de l’IA générative en entreprise », explique-t-il.
L’IA nous a permis
de projeter des ambiances
encore plus réalistes
En 2022, Gauthier Larivière prend deux décisions déterminantes : se mettre à son compte et faire entrer l’IA dans les entreprises. « J’ai été un peu un pionnier, car j’ai vite compris que l’IA allait devenir incontournable et qu’elle serait intégrée dans les entreprises. L’IA est un vrai métier à part entière. J’ai décidé de rentrer à Nîmes pour devenir consultant en IA et aider concrètement les entreprises à en saisir les avantages, et notamment aider les cuisinistes ».
L’IA générative : créer sans tricher
Lorsqu’on l’interroge sur la diversité des intelligences artificielles, Gauthier Larivière précise son champ d’expertise : « Je m’occupe d’IA générative, c’est-à-dire d’IA qui sont en mesure de créer des contenus variés, tels que des images, du texte, du son, des documents. Ce processus de création se fait à travers une interface de chat : selon qu’on formule les questions à lui poser, les sujets à lui soumettre, on a des réponses qui peuvent être utilisées pour créer des contenus. L’erreur bien sûr est possible, car l’IA fait de la probabilité ».
Mais l’expert met immédiatement en garde contre une utilisation aveugle de ces outils : « Avec l’IA, nous ne pouvons pas tricher, c’est-à-dire que nous ne pouvons pas nous improviser expert-comptable si nous ne le sommes pas. L’utilisateur doit toujours faire appel à son savoir et à son savoir-faire lorsqu’il se sert de l’IA. Dans le cas contraire, en s’appuyant aveuglément sur l’IA, il obtiendra les résultats qu’il mérite ». Sa philosophie est claire : « Je dis souvent qu’il faut choisir des usages avant de choisir les outils. L’importance de la formation des équipes managériales à l’outil IA est cruciale, mais elle est liée comme un fil rouge à l’usage que l’équipe envisage d’en faire ».
Une collaboration née sur les terrains de rugby
La rencontre entre Gauthier Larivière et Louis Helle s’est faite de manière inattendue, au club de rugby de Nîmes. En faisant connaissance, Gauthier a proposé ses compétences et Louis a voulu, avec son groupe, lui faire réaliser des audits pour les différents postes de ses équipes. C’était le début d’une collaboration fructueuse.
L’expérience client
est améliorée
et même l’organisation
interne
Le Groupe HMC, entreprise familiale créée il y a 18 ans par les parents de Louis Helle, est un acteur majeur de la distribution de cuisines équipées dans le sud de la France. Multi-franchisé SoCoo’c, le groupe s’apprête à ouvrir le 30 mars prochain un nouveau magasin Mobalpa à Saint-Jean-de-Védas (34). Avec ses 600 m², ce sera le magasin le plus grand du Sud de la France. Le groupe compte également des points de vente à Vitrolles (13), Nîmes (30), Vedène (84) et Aix-en-Provence (13), en plus du magasin phare de Lattes [1.2 et 1.3].
« Notre succès », explique Louis Helle, « vient de l’importance que nous attribuons à l’expérience client, de notre notoriété, de la qualité des produits que nous distribuons et de l’accompa-gnement constant de nos clients ». Le magasin de Lattes, dirigé par Baptiste Boulandet, compte une équipe [1.4] de douze concepteurs-vendeurs et vend 1 600 cuisines par an.
Des résultats concrets au service de l’expérience client
Très satisfaits des résultats, Louis Helle et Baptiste Boulandet soulignent comment l’expertise de Gauthier Larivière a transformé leur activité. L’IA a notamment permis d’améliorer le rendu des visuels des projets de conception des cuisines équipées.
« Notre collaboration avec Gauthier Larivière nous a permis de pousser les limites de la conception », explique Baptiste Boulandet. « Déjà équipés d’un des meilleurs logiciels de conception, l’atout de l’IA nous a permis de projeter des ambiances encore plus réalistes [1.5 et 1.6] et personnalisées [1.7 et 1.8]. Le client plonge comme ça dans son projet d’aménagement intérieur et le concepteur-vendeur est aidé concrètement dans ses tâches ».
L’IA a été intégrée dans le processus de vente et dans la logistique du point de vente. Résultat : l’expérience client est améliorée et même l’organisation interne en a bénéficié. Par exemple, chaque vendredi, Baptiste Boulandet organise une réunion commerciale (en plus des petites réunions quotidiennes) et une fois par mois il y a une réunion individuelle pour chaque membre de l’équipe. L’IA intégrée aide l’équipe du SoCoo’c de Lattes à analyser le contenu des échanges, à en faire une synthèse et à reconnaître les différentes voix des intervenants dans le résumé.
Une méthodologie éprouvée et référencée Qualiopi
L’accompagnement fourni aux entreprises par Gauthier Larivière combine conseil et formation. La formation en IA proposée par l’expert peut être prise en charge par les OPCO et elle est référencée Qualiopi.
« Il faut comprendre que l’IA a un impact social sur notre quotidien et sur les réglementations. C’est pourquoi je me charge de former tout d’abord les cadres managers en leur donnant une liste des outils, des fiches claires sur chaque fonctionnalité adaptée à un usage particulier et aussi des annexes, ou bien des instructions pour les agents qui peuvent être des prompts déjà écrits mais que le magasin doit toujours vérifier afin de les adapter à son usage. On définit d’abord l’usage et ensuite on teste. Il s’écoule normalement quatre mois entre le premier audit et la mise en place de l’intégration de l’IA ».
Protagoras, premier théoricien de l’IA ?
L’approche de Gauthier Larivière révèle une dimension philosophique fascinante de l’intelligence artificielle. Lors de ses formations, il démontre que l’IA est capable de défendre deux thèses opposées de façon également convaincante. « Si nous lui demandons de nous prouver que la Terre est plate, l’IA nous construira des arguments basés sur les théories platistes et ils seront aussi crédibles que les théories qui démontrent la vérité, que la Terre est ronde. C’est pourquoi il faut faire attention à ce que nous demandons à l’IA, car il faut se servir de cet outil en s’appuyant sur nos réelles compétences, sur notre professionnalisme et sur la cohérence et le respect des réglementations aussi ».
Un outil au service
de l’humain
et de l’excellence
professionnelle
Cette caractéristique rappelle étrangement la théorie des dissoi logoi (en grec ancien : "doubles discours" ou "arguments contra-dictoires") développée par l’école sophistique. Le concept affirme que sur toute question, il existe au moins deux discours opposés également défendables. Protagoras (490 - vers 420 av. J.-C.), penseur présocratique et professeur grec du Ve siècle, souvent associé à cette idée avec sa célèbre formule « l’homme est la mesure de toutes choses », propulsait son enseignement consistant à « rendre le discours le plus faible le plus fort ». Et si c’était lui le premier à avoir parlé d’IA ?
L’avenir de l’IA dans la cuisine équipée selon Gauthier Larivière
À notre dernière question, « Comment le monde de la cuisine équipée a-t-il réagi selon vous à l’arrivée de l’IA ? », Gauthier Larivière précise : « Il y a beaucoup de curiosité de la part des cuisinistes par rapport à l’IA, mais la réussite de son intégration dépend sûrement de l’attitude et de l’accueil de l’équipe managériale. Quand il y a une vraie préoccupation de la part des managers, c’est beaucoup plus facile pour nous, formateurs et consultants, d’avancer ensemble avec les entreprises pour les faire grandir et apporter un gain de temps considérable dans l’accomplissement des tâches ».
Mais l’expert conclut sur une mise en garde essentielle : « Néanmoins, l’IA garde un piège : celui de l’uniformisation. C’est pourquoi, afin d’éviter cela, il faut savoir se différencier et se concentrer toujours sur l’humain ».
Une philosophie qui résume parfaitement l’approche de Gauthier Larivière : l’intelligence artificielle n’est pas une fin en soi, mais un outil au service de l’humain et de l’excellence professionnelle.
Sarah Jay De Rosa
