Le réseau Cuisine Plus poursuit son développement avec la reprise du magasin de Besançon (25), effective depuis le 30 janvier. Aux commandes de ce point de vente historique, ouvert en 2004 et l’un des plus anciens de la ville, Mickaël Diaz, un entrepreneur qui connaît l’enseigne de l’intérieur : après un parcours dans la grande distribution, il rejoint Cuisine Plus en 2011 et évolue pendant plus de quinze ans au sein du réseau, occupant successivement les postes de vendeur, directeur adjoint puis directeur du magasin bisontin avant d’en devenir franchisé.
« J’ai toujours su que je voulais devenir chef d’entreprise. Quand j’ai découvert le métier de la cuisine, j’y ai trouvé tout ce qui me passionne : le commerce, la négociation, le produit et l’expertise technique. Chaque projet est différent, chaque client aussi. C’est un métier d’apprentissage permanent », déclare-t-il.
La transition s’est opérée en douceur, le magasin ayant déjà été rénové au dernier concept de l’enseigne et l’équipe restant en place. « Je n’arrivais pas de nulle part. Je connais l’équipe et le fonctionnement du magasin », souligne-t-il. Bisontin d’origine, Mickaël Diaz voit dans cette reprise autant un retour aux sources qu’une opportunité entrepreneuriale à part entière. Parmi ses priorités : élargir la clientèle, renforcer l’activité BtoB et renforcer la présence de l’enseigne dans la région.
