Quelques semaines après avoir intégré Urban Cuisine, spécialiste des potagers d’intérieur connectés, LeChiller Group met en place ses premières synergies commerciales. L’objectif du groupe : consolider sa position dans la restauration et l’hôtellerie en associant refroidissement express des bouteilles et culture sur place de micro-pousses et d’herbes aromatiques.
D’un côté, LeChiller s’est bâti une réputation sur ses dispositifs de refroidissement rapide. De l’autre, Urban Cuisine maîtrise la production de micro-pousses, d’herbes aromatiques et de petits légumes directement chez le client final. Deux expertises qui visent finalement le même public : les acteurs de la restauration et de l’hospitalité.
Une dizaine de restaurants indépendants ont servi de terrain d’essai pour ajuster les usages. Placés en cuisine ouverte ou au comptoir, les potagers jouent un double rôle : garantir la fraîcheur des produits et apporter une dimension spectacle au service. Autre bénéfice : réduire le gaspillage lié aux barquettes de micro-pousses souvent importées, puisque seules les quantités réellement nécessaires sont récoltées.
Autre changement à venir : alors qu’ils n’étaient jusqu’ici disponibles qu’à l’achat, les potagers d’Urban Cuisine passeront à la location dès septembre pour les professionnels, une formule calquée sur celle que LeChiller applique déjà à ses propres équipements, via des contrats de location longue durée.
Le groupe compte par ailleurs lancer un système d’abonnement, permettant aux établissements de recevoir régulièrement les mottes de culture adaptées à leurs besoins.
